Sinnesrausch
À LA CARTE
À LA CARTE
Bitte beachten Sie: Wir haben am Freitag, den 29.09.2023, aufgrund einer großen Veranstaltung geschlossen.
Genießen Sie unsere vielseitige Küche in entspannter Atmosphäre –
bei einem erlesenen Menü, à la carte oder
dem täglich wechselnden Mittagstisch.
Unser Team verwöhnt Sie von ganzem Herzen.
Wir freuen uns auf Sie!
Reservierungen telefonisch unter:
+49 (0) 7520 / 953 788
Öffnungszeiten
Mi – Fr 12 Uhr – 14 Uhr, abends ab 18 Uhr
Sa ab 18 Uhr
Aktuelles
Drei Hauben für ein Hurra!
Wir freuen uns sehr über die Aufwertung im neuen Gault&Millau
Der Gault&Millau Deutschland hat gestern frisch ausgezeichnet und unser Schattbuch erstmals auf 3/5 Hauben aufgewertet! Drei Kochhauben im Gault&Millau stehen für höchste Kreativität und Qualität sowie bestmögliche Zubereitung. Wir sind stolz auf diese Entwicklung und unser grandioses Team, ihr seid der Wahnsinn! Natürlich auch DANKE an unsere wundervollen Gäste, Lieferanten und alle Gourmets, die uns unterstützen und an uns glauben! Ihr macht dieses Restaurant zu einem besonderen Ort.HIER finden Sie die Pressemitteilung.
NEUES TASTING-MENÜ
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung
Liebe Gäste, Wir haben für Sie auf unserer Abendkarte ein brandneues Tasting-Menü kreiert – in klassischer Ausführung und als vegetarische Versuchung. Die Neuzugänge auf unserer Karte in der Übersicht: +++ TATAR VOM ALLGÄUER WEIDERIIND +++ ZWEIERLEI AUSTER +++ GRÜNES THAI CURRY +++ BRETONISCHE ROTBARBE +++ IBERICO PRESA BELLOTA +++ BODENSEE APFEL
HIER! geht's direkt zur Karte.
Wir freuen uns auf Sie und Ihre Reservierung!
IHRE GASTGEBER
Küchenchef & Naturbursche
Erfinderisch – detailverliebt – vielseitig.
Sebastian Cihlars
Und immer für eine kulinarische Überraschung gut.
Restaurantleiter & Running Queen
schrill – divenhaft –
penibel.
Christian Marz
Und liest Ihnen jeden Wunsch von den Augen ab.
Das
Restaurant
Restaurant
Unser Geheimrezept?
Ein junges, unkonventionelles Team und Sinnesrausch à la carte in lässiger Atmosphäre.
Sebastian Cihlars verwöhnt Sie mit marktfrischen Qualitätsprodukten. Saisonal, international, fundiert, unkonventionell – immer überraschend anders. Jedes Detail stimmt. Jeder Moment ein Genuss.Ob privat oder geschäftlich, allein, zu zweit, mit Freunden oder der ganzen Familie – genießen Sie den Augenblick.
Wir freuen uns auf Sie!
Speisekarten
Kurzfristige Änderungen in der Speisekarte vorbehalten, wir bitten um Verständnis.
Mittagskarte
MITTAGSKARTE 20.09. - 22.09.2023
Abendkarte
Tasting-Menü (neu: vegetarisch)
Bei Fragen zur Allergenkennzeichnung steht Ihnen unser Team jederzeit zur
Verfügung. Details finden Sie auch in unserer Abendkarte.
Das Hotel
Für Tagträumer und Nachtschwärmer
51 individuell gestaltete Zimmer auf vier Etagen, davon vier Juniorsuiten und zwei Suiten.
Es gibt die Möglichkeit, in einem Hotel zu übernachten.Und dann gibt es noch die Möglichkeit, im Kaiserhof abzusteigen. Süße Träume in federweichen Laken, unvergessliche Augenblicke im Kaisersaal, inspirierende Begegnungen im Hermanns: Das alles und noch viel mehr wird Ihre Zeit hier unvergesslich machen. Erholen und entfalten Sie sich.
Events
Es ist ihr Grosser Tag
Let us entertain you.
Im Schattbuch Eventhaus erwarten Sie elegante und moderne Räumlichkeiten auf 500m² Veranstaltungsfläche. Ein flexibles Raumkonzept auf zwei Etagen, Restaurant und ein charmanter Außenbereich lassen keine Wünsche offen.Ob Hochzeit, Geburtstag, Konzerte, Tagungen, Schulungen oder einfach nur, um den Start ins Wochenende zu feiern – Sie sind herzlich willkommen.
Ja, Ich Will!
Ihre Traumhochzeit im Restaurant Schattbuch
Ihr Großer Tag soll ein unvergesslich schönes Erlebnis für Sie und Ihre Gäste werden. Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, wir machen sie wahr. Mit einem aufmerksamen Team, das nichts dem Zufall überlässt und stilvollen Räumlichkeiten für bis zu 120 Gäste.ALLE INFORMATIONEN IN
Gutscheine
Ein Geschenk von Ganz besonderem Wert
Für Freunde, Bekannte oder Sie selbst
Wir freuen uns auf Sie!
Vorfreude schenken
Mit den neuen Gutscheinen unseres Stadthotels
UNSER TEAM IN RV FREUT SICH AUF SIE!
Jobs
DU HAST EINEN SINN FÜR
Qualität und liebevolle Details?
Du hast Freude am Kochen und kreativer Arbeit, einen Sinn für Qualität und liebevolle Details? Du legst großen Wert auf ein kollegiales Miteinander? Verantwortungsbewusstsein und Flexibilität sind für dich selbstverständlich? Dann freuen wir uns darauf, dich kennen zu lernen.CHEF DE RANG (W/M/D)
Ab sofort und nach Vereinbarung
Wir möchten unsere Gäste begeistern. Dazu brauchen wir Teammitglieder mit Kompetenz, Leidenschaft und Herz. Dein Profil: • abgeschlossene Berufsausbildung • mehrere Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie • Flexibilität • Teamfähigkeit • Freude am Umgang mit Gästen Was wir bieten: • leistungsgerechte Bezahlung • Zwei Ruhetage pro Woche • Sonntag und Montag frei • Eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Bewerbungen bitte per Mail an: info@schattbuch.de
Ansprechpartner: Christian Marz
DEMI CHEF DE RANG (W/M/D)
Ab sofort und nach Vereinbarung
Wir möchten unsere Gäste begeistern. Dazu brauchen wir Teammitglieder mit Kompetenz, Leidenschaft und Herz. Begeisterte Quereinsteiger sind bei uns ebenfalls willkommen! Dein Profil: • abgeschlossene Berufsausbildung • Berufserfahrung in der Gastronomie • Flexibilität Teamfähigkeit • Freude am Umgang mit Gästen Was wir bieten: leistungsgerechte Bezahlung • Zwei Ruhetage pro Woche • Sonntag und Montag frei • Eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Bewerbungen bitte per Mail an: info@schattbuch.de
Ansprechpartner: Christian Marz
CHEF ENTRÉMETIER/CHEF DE PARTIE (W/M/D)
Ab sofort und nach Vereinbarung
Wir möchten unsere Gäste begeistern. Dazu brauchen wir Teammitglieder mit Kompetenz, Leidenschaft und Herz. Dein Profil: • mehrjährige Erfahrung in der Sternegastronomie von Vorteil • Teamgeist • Kreativität • Belastbarkeit • Motivation • Bereitschaft, dein Wissen an Auszubildende weiterzugeben • zuverlässige, präzise Arbeitsweise - Was wir bieten: • leistungsgerechte Bezahlung • Teambuilding • unbefristeter Vertrag • Sonntag und Montag frei • eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Zur kompletten Stellenbeschreibung
Bewerbungen bitte per Mail an: sc@schattbuch.de
Ansprechpartner: Sebastian Cihlars
DEMI CHEF DE PARTIE/COMMIS DE CUISINE (W/M/D)
Ab sofort und nach Vereinbarung
Wir möchten unsere Gäste begeistern. Dazu brauchen wir Teammitglieder mit Kompetenz, Leidenschaft und Herz. Dein Profil: • abgeschlossene Berufsausbildung • Teamgeist • Kreativität • Belastbarkeit • Motivation • Bereitschaft, dein Wissen an Auszubildende weiterzugeben • zuverlässige, präzise Arbeitsweise - Was wir bieten: • leistungsgerechte Bezahlung • Teambuilding • unbefristeter Vertrag • Sonntag und Montag frei • eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Zur kompletten Stellenbeschreibung
Bewerbungen bitte per Mail an: sc@schattbuch.de
Ansprechpartner: Sebastian Cihlars
Wir bilden aus!
AUSBILDUNG RESTAURANTFACHMANN (W/M/D)
Ab Sofort!
Du interessierst dich für Gastronomie, bist aufgeschlossen, engagiert und freundlich? Du hast Freude am Umgang mit Gästen und arbeitest gern im Team? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen. Wir sind ein Gourmetrestaurant mit einem Stern "Michelin" und einem jungen, unkonventionellen Team. Dein Profil: • Flexibilität • Teamfähigkeit • Lernbereitschaft - Was wir bieten: • Übertarifliche Ausbildungsvergütung • geregelte Arbeitszeiten • Eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem UmfeldBewerbungen bitte per Mail an: info@schattbuch.de Ansprechpartner: Christian Marz
AUSBILDUNG KOCH (W/M/D)
August/September 2024
Du interessierst dich für Gastronomie, bist aufgeschlossen, engagiert und freundlich? Du hast Freude am Umgang mit Lebensmitteln und arbeitest gern im Team? Dann freuen wir uns darauf, dich kennen zu lernen. Wir sind ein Gourmetrestaurant mit einem Stern "Michelin" und einem jungen, unkonventionellen Team. Dein Profil: • Flexibilität • Teamfähigkeit • Lernbereitschaft - Was wir bieten: • Übertarifliche Ausbildungsvergütung • geregelte Arbeitszeiten • Eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Bewerbungen bitte per Mail an: sc@schattbuch.de
Ansprechpartner: Sebastian Cihlars
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