Sinnesrausch
À LA CARTE
À LA CARTE
das fünfte Jahr in Folge einen Stern im Guide Michelin:
Wir sind glücklich, stolz und sagen Danke an unser einzigartiges Team und natürlich auch an Sie, unsere wunderbaren Gäste.
Wir freuen uns, Sie demnächst wieder im Schattbuch zu begeistern!
Genießen Sie unsere vielseitige Küche in entspannter Atmosphäre –
bei einem erlesenen Menü, à la carte oder
dem täglich wechselnden Mittagstisch.
Reservierungen telefonisch unter:
+49 (0) 7520 / 953 788
Öffnungszeiten
Di - Fr 11.30 Uhr - 14.00 Uhr, ab 18 Uhr
Sa ab 18 Uhr
Aktuelles
Der Stern strahlt weiter
Guide Michelin zeichnet uns erneut aus
Der "Michelin"-Stern über Oberschwaben strahlt weiter: Der Guide Michelin hat unser Restaurant das fünfte Jahr in Folge mit einem der begehrten Sterne ausgezeichnet. Wir sind glücklich, stolz und sagen DANKE an unser gesamtes Team, unsere wunderbaren Gäste, Lieferanten und alle, die unsere Leidenschaft für den Sinnesrausch à la carte teilen! Wir freuen uns, Sie demnächst wieder persönlich im Schattbuch zu begrüßen.Hier geht's zur Presseinfo
BESTELLEN, ABHOLEN, GENIESSEN
Weinvorbestellung zur Abholung im Schattbuch
Ihre Weinvorräte neigen sich langsam dem Ende zu? Zur Abholung Ihrer Lieblingsweine sind wir nach telefonischer Vorbestellung für Sie da. Rufen Sie uns einfach an oder schreiben uns eine Mail - wir beraten Sie jederzeit gern.Wir freuen uns auf Ihre Bestellungen unter 07520 953 788 oder info@schattbuch.de!
IHRE GASTGEBER IM
Restaurant Schattbuch
Restaurant Schattbuch
Küchenchef
Sebastian Cihlars
erfinderisch – penibel – vielseitig
Küchenchef
Nico Lanz
regional verbunden – wertschätzend – achtend
RESTAURANTLEITER
Christian Marz
Schrill, divenhaft & penibel.
Und liest Ihnen jeden Wunsch von den Augen ab.
Last, but not least.
Eigentümer
Hermann Müller
Kreativ, impulsiv & überall
Und realisiert erfolgreich Visionen
Das
Restaurant
Restaurant
Unser Geheimrezept?
Ein junges, unkonventionelles Team und Sinnesrausch à la carte in lässiger Atmosphäre.
Sebastian Cihlars und Nico Lanz verwöhnen Sie mit marktfrischen Qualitätsprodukten. Saisonal, international, fundiert, unkonventionell – immer überraschend anders. Jedes Detail stimmt. Jeder Moment ein Genuss.Ob privat oder geschäftlich, allein, zu zweit, mit Freunden oder der ganzen Familie – genießen Sie den Augenblick.
Wir freuen uns auf Sie!
Speisekarten
Mittagskarte
Demnächst wieder im Schattbuch...
Bei Fragen zur Allergenkennzeichnung steht Ihnen unser Team jederzeit zur Verfügung. Details finden Sie auch in unserer Abendkarte.
Eventhaus
Es ist ihr Grosser Tag
Let us entertain you.
Im Schattbuch Eventhaus erwarten Sie elegante und moderne Räumlichkeiten auf 500m² Veranstaltungsfläche. Ein flexibles Raumkonzept auf zwei Etagen, Restaurant und ein charmanter Außenbereich lassen keine Wünsche offen.Ob Hochzeit, Geburtstag, Konzerte, Tagungen, Schulungen oder einfach nur, um den Start ins Wochenende zu feiern – Sie sind herzlich willkommen.
Ja, Ich Will!
Ihre Traumhochzeit im Restaurant Schattbuch
Ihr Großer Tag soll ein unvergesslich schönes Erlebnis für Sie und Ihre Gäste werden. Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, wir machen sie wahr. Mit einem aufmerksamen Team, das nichts dem Zufall überlässt und stilvollen Räumlichkeiten für bis zu 180 Gäste.ALLE INFORMATIONEN IN
Gutscheine
Ein Geschenk von Ganz besonderem Wert
Für Freunde, Bekannte oder Sie selbst
Bestellen Sie Ihren Gutschein einfach unter info@schattbuch.de: mit Angabe Ihres Namens, Adresse und Wert des Gutscheins.WIR FREUEN UNS AUF SIE!
Jobs
DU HAST EINEN SINN FÜR
Qualität und liebevolle Details?
Du hast Freude am Kochen und kreativer Arbeit, einen Sinn für Qualität und liebevolle Details? Du legst großen Wert auf ein kollegiales Miteinander? Verantwortungsbewusstsein und Flexibilität sind für dich selbstverständlich? Dann freuen wir uns darauf, dich kennen zu lernen.Sous Chef (w/m/d)
Ab sofort und nach Vereinbarung
Wir möchten unsere Gäste begeistern. Dazu brauchen wir Teammitglieder mit Kompetenz, Leidenschaft und Herz. Dein Profil: • mehrjährige Erfahrung in der Sternegastronomie • Teamgeist • Kreativität • Belastbarkeit • Motivation • Bereitschaft, dein Wissen an Auszubildende weiterzugeben • zuverlässige, präzise Arbeitsweise - Was wir bieten: • leistungsgerechte Bezahlung • Teambuilding • unbefristeter Vertrag • Sonntag und Montag frei • eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Zur kompletten Stellenbeschreibung
Bewerbungen bitte per Mail an: sc@schattbuch.de
Ansprechpartner: Sebastian Cihlars
Chef Patissier (w/m/d)
Ab sofort und nach Vereinbarung
Wir möchten unsere Gäste begeistern. Dazu brauchen wir Teammitglieder mit Kompetenz, Leidenschaft und Herz. Dein Profil: • mehrjährige Erfahrung in der Sternegastronomie von Vorteil • Teamgeist • Kreativität • Belastbarkeit • Motivation • Bereitschaft, dein Wissen an Auszubildende weiterzugeben • zuverlässige, präzise Arbeitsweise - Was wir bieten: • leistungsgerechte Bezahlung • Teambuilding • unbefristeter Vertrag • Sonntag und Montag frei • eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Zur kompletten Stellenbeschreibung
Bewerbungen bitte per Mail an: sc@schattbuch.de
Ansprechpartner: Sebastian Cihlars
DEMI CHEF DE PARTIE/COMMIS DE CUISINE (W/M/D)
Ab sofort und nach Vereinbarung
Wir möchten unsere Gäste begeistern. Dazu brauchen wir Teammitglieder mit Kompetenz, Leidenschaft und Herz. Dein Profil: • abgeschlossene Berufsausbildung • Teamgeist • Kreativität • Belastbarkeit • Motivation • Bereitschaft, dein Wissen an Auszubildende weiterzugeben • zuverlässige, präzise Arbeitsweise - Was wir bieten: • leistungsgerechte Bezahlung • Teambuilding • unbefristeter Vertrag • Sonntag und Montag frei • eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Zur kompletten Stellenbeschreibung
Bewerbungen bitte per Mail an: sc@schattbuch.de
Ansprechpartner: Sebastian Cihlars
CHEF DE RANG (W/M/D)
Ab sofort und nach Vereinbarung
Wir möchten unsere Gäste begeistern. Dazu brauchen wir Teammitglieder mit Kompetenz, Leidenschaft und Herz. Dein Profil: • abgeschlossene Berufsausbildung • mehrere Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie • Flexibilität • Teamfähigkeit • Freude am Umgang mit Gästen Was wir bieten: • leistungsgerechte Bezahlung • 4 Wochen Betriebsurlaub im Jahr • Sonntag und Montag frei • Eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Bewerbungen bitte per Mail an: info@schattbuch.de
Ansprechpartner: Christian Marz
DEMI CHEF DE RANG (W/M/D)
Ab sofort und nach Vereinbarung
Wir möchten unsere Gäste begeistern. Dazu brauchen wir Teammitglieder mit Kompetenz, Leidenschaft und Herz. Dein Profil: • abgeschlossene Berufsausbildung • Berufserfahrung in der Gastronomie • Flexibilität Teamfähigkeit • Freude am Umgang mit Gästen Was wir bieten: leistungsgerechte Bezahlung • 4 Wochen Betriebsurlaub im Jahr • Sonntag und Montag frei • Eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Bewerbungen bitte per Mail an: info@schattbuch.de
Ansprechpartner: Christian Marz
Wir bilden aus!
AUSZUBILDENDE RESTAURANTFACHFRAU/MANN
Ab Sofort!
Du interessierst dich für Gastronomie, bist aufgeschlossen, engagiert und freundlich? Du hast Freude am Umgang mit Gästen und arbeitest gern im Team? Dann freuen wir uns darauf, dich kennen zu lernen. Wir sind ein Gourmetrestaurant mit einem Stern "Michelin" und einem jungen, unkonventionellen Team. Dein Profil: • Flexibilität • Teamfähigkeit • Lernbereitschaft - Was wir bieten: • 4 Wochen Betriebsurlaub im Jahr • geregelte Arbeitszeiten • Eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem UmfeldBewerbungen bitte per Mail an: info@schattbuch.de Ansprechpartner: Christian Marz
AUSZUBILDENDE KÖCHIN/KOCH
Ab Sofort!
Du interessierst dich für Gastronomie, bist aufgeschlossen, engagiert und freundlich? Du hast Freude am Umgang mit Lebensmitteln und arbeitest gern im Team? Dann freuen wir uns darauf, dich kennen zu lernen. Wir sind ein Gourmetrestaurant mit einem Stern "Michelin" und einem jungen, unkonventionellen Team. Dein Profil: • Flexibilität • Teamfähigkeit • Lernbereitschaft - Was wir bieten: • 4 Wochen Betriebsurlaub im Jahr • geregelte Arbeitszeiten • Eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Bewerbungen bitte per Mail an: sc@schattbuch.de
Ansprechpartner: Sebastian Cihlars
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