Sinnesrausch
À LA carte
À LA carte
Genießen Sie unsere vielseitige Küche in entspannter Atmosphäre – bei einem erlesenen Menü oder dem täglich wechselnden Mittagstisch. Unser Team verwöhnt Sie von ganzem Herzen.
Wir freuen uns auf Sie!
Reservierungen telefonisch unter:
+49 (0) 7520 / 953 788
Öffnungszeiten
Di – Fr 12 – 14 Uhr,
Mi – Sa ab 18 Uhr
Aktuelles
Celebrate good times!
Am 12. Oktober feiern wir Jubiläum
Sie erwartet ein Abend mit vielen kleinen Überraschungen, DJ und einigen der beliebtesten Gerichte der letzten 15 Jahre sowie neue Interpretationen von Küchenchef und Sternekoch Sebastian Cihlars. Jubiläumsparty inkl. Flying Gourmet Menü mit 6 Weinhäusern/Winzern, Meckatzer Bier, Tölzer Kasladen, N25 Kaviar, Keltenhof, Miso Peter, DJ Chen & Live-Acts von Soundlabor u. v. m. START 19.00 UHRHIER geht's zu den Tickets und HIER zur offiziellen Pressemitteilung!
Mittwoch, 18. Dezember
Musikalische Lesung
ChrisTine Urspruch und Christian Segmehl
Die perfekte Einstimmung aufs Fest… Schauspielerin und „Tatort“-TV-Star ChrisTine Urspruch verzaubert Sie am 18. Dezember mit ihrem charismatischen Auftreten und ausgewählten literarischen Auszügen. Begleitet wird sie von Christian Segmehl, mehrfach ausgezeichneter und international gefeierter Saxophonvirtuose. Gemeinsam sind sie: mitreißend, einfühlsam, bewegend.MUSIKALISCHE LESUNG & MENÜ 145 €/PERSON START 18.30 UHR Sichern Sie sich jetzt HIER Ihr Ticket!
Ihre Weihnachtsfeier
im Restaurant Schattbuch
Das haben Sie sich verdient: Lassen Sie das Jahr im Schattbuch ausklingen, mit einer angemessenen Anerkennung für sich und Ihre Mitarbeiter. Auf Wunsch unterstützen wir Sie bei der individuellen Planung inklusive Rahmenprogramm. Wir machen Ihre Weihnachtsfeier in jeder Hinsicht unvergesslich.
Wir freuen uns über Ihre Reservierung unter:
07520 / 953 788 oder info@schattbuch.de
Jung, wild & hungrig
Unser exklusives Angebot für alle „YoungStars“
Nachwuchs-Gourmets unter 30 können bei uns ab sofort ein besonderes 3-Gänge-Menü genießen. Passend dazu wählen wir gemeinsam zwei Weine aus. Ein Kaffee oder Espresso rundet das Genusserlebnis im Schattbuch ab. Unser Angebot richtet sich an junge Foodies, die sich für gutes Essen begeistern und Sterneküche feiern. 3-Gänge-Menü (klassisch oder vegetarisch) inkl. Wasser, 2 Gläser Wein und Kaffee für 99 Euro pro Person
Gutschein zum Verschenken über unseren Gutscheinshop erhältlich.
Reservierung und Altersnachweis erforderlich!
Hier geht's zum "Youngstars" Menü!
IHRE GASTGEBER
Küchenchef & Naturbursche
Erfinderisch – detailverliebt – vielseitig.
Sebastian Cihlars
Und immer für eine kulinarische Überraschung gut.
Restaurantleiter & Running Queen
schrill – divenhaft –
penibel.
Christian Marz
Und liest Ihnen jeden Wunsch von den Augen ab.
Das
Restaurant
Unser Geheimrezept?
Ein junges, unkonventionelles Team und Sinnesrausch à la carte in lässiger Atmosphäre.
Sebastian Cihlars verwöhnt Sie mit marktfrischen Qualitätsprodukten. Saisonal, international, fundiert, unkonventionell – immer überraschend anders. Jedes Detail stimmt. Jeder Moment ein Genuss.Ob privat oder geschäftlich, allein, zu zweit, mit Freunden oder der ganzen Familie – genießen Sie den Augenblick.
Wir freuen uns auf Sie!
Speisekarten
Kurzfristige Änderungen in der Speisekarte vorbehalten, wir bitten um Verständnis.
Wenn Sie unser Tasting-Menü am Dienstagmittag genießen möchten, bitten wir um eine rechtzeitige Voranmeldung.
Um unser Menü genießen zu können, bitten wir um Reservierung bis spätestens 19:15 Uhr.
Wenn Sie unser Tasting-Menü am Dienstagmittag genießen möchten, bitten wir um eine rechtzeitige Voranmeldung.
Um unser Menü genießen zu können, bitten wir um Reservierung bis spätestens 19:15 Uhr.
Mittagskarte
08.10. - 11.10.2024
À la carte & Tasting Menü
AB 06.09.2024
Bei Fragen zur Allergenkennzeichnung steht Ihnen unser Team jederzeit zur
Verfügung.
Das Hotel
Für Tagträumer und Nachtschwärmer
50 individuell gestaltete Zimmer auf vier Etagen, davon vier Juniorsuiten und zwei Suiten.
Es gibt die Möglichkeit, in einem Hotel zu übernachten.Und dann gibt es noch die Möglichkeit, im Kaiserhof abzusteigen. Süße Träume in federweichen Laken, unvergessliche Augenblicke im Kaisersaal, inspirierende Begegnungen im Hermanns: Das alles und noch viel mehr wird Ihre Zeit hier unvergesslich machen. Erholen und entfalten Sie sich.
Events
Es ist ihr Grosser Tag
Let us entertain you.
Im Schattbuch Eventhaus erwarten Sie elegante und moderne Räumlichkeiten auf 500m² Veranstaltungsfläche. Ein flexibles Raumkonzept auf zwei Etagen, Restaurant und ein charmanter Außenbereich lassen keine Wünsche offen.Ob Hochzeit, Geburtstag, Konzerte, Tagungen, Schulungen oder einfach nur, um den Start ins Wochenende zu feiern – Sie sind herzlich willkommen.
Ja, Ich Will!
Ihre Traumhochzeit im Restaurant Schattbuch
Ihr Großer Tag soll ein unvergesslich schönes Erlebnis für Sie und Ihre Gäste werden. Teilen Sie uns Ihre Wünsche mit, wir machen sie wahr. Mit einem aufmerksamen Team, das nichts dem Zufall überlässt und stilvollen Räumlichkeiten für bis zu 120 Gäste.ALLE INFORMATIONEN IN
Unsere Beispielmenüs sind ein Vorgeschmack auf das, was Sie an Ihrem Großen Tag erwartet. Jedes Gericht ein Genuss.
Die Menüauswahl wurde von Küchenchef Sebastian Cihlars persönlich zusammengestellt und trägt den unverwechselbaren Qualitätsstempel.
Bei der Beratung, welcher Wein zu welchem Essen passt, steht Ihnen unser Restaurantleiter Christian Marz zur Seite.
Sie haben individuelle Vorstellungen oder Vorlieben? Sprechen Sie uns gerne an.
Gutscheine
Ein Geschenk von ganz besonderem Wert
Für Freunde, Bekannte oder Sie selbst
Greifen Sie nach den Sternen und verschenken Sie ein besonderes Genuss-Erlebnis im Restaurant Schattbuch. Die Beschenkten erwartet erstklassige Sterneküche von Küchenchef Sebastian Cihlars in entspannter Atmosphäre. Ob raffiniertes Menü am Abend oder marktfrischer Mittagstisch: Das Schattbuch-Team verwöhnt seine Gäste mit Raffinesse, Perfektion – und mit Vergnügen. Wählen Sie einfach den Gutschein aus, ergänzen Sie auf Wunsch eine persönliche Botschaft und fertig ist das perfekte Geschenk für echte Genießer.HIER GEHT'S DIREKT ZUM GUTSCHEIN-SHOP!
Vorfreude schenken
Mit den neuen Gutscheinen unseres Stadthotels
Es gibt die Möglichkeit, in einem Hotel zu übernachten. Und es gibt die Möglichkeit, den Kaiserhof zu erleben. Süße Träume in federweichen Laken, unvergessliche Augenblicke im Kaisersaal, inspirierende Begegnungen im Hermanns: das alles und noch viel mehr wird Ihre Zeit bei uns unvergesslich machen.HIER GEHT'S ZUM GUTSCHEIN-SHOP UNSERES PARTNERHOTELS!
Jobs
DU HAST EINEN SINN FÜR
Qualität und liebevolle Details?
Du hast Freude am Kochen und kreativer Arbeit, einen Sinn für Qualität und liebevolle Details? Du legst großen Wert auf ein kollegiales Miteinander? Verantwortungsbewusstsein und Flexibilität sind für dich selbstverständlich? Dann freuen wir uns darauf, dich kennen zu lernen.CHEF DE RANG (W/M/D)
Ab sofort und nach Vereinbarung
Wir möchten unsere Gäste begeistern. Dazu brauchen wir Teammitglieder mit Kompetenz, Leidenschaft und Herz. Dein Profil: • abgeschlossene Berufsausbildung • mehrere Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie • Flexibilität • Teamfähigkeit • Freude am Umgang mit Gästen Was wir bieten: • leistungsgerechte Bezahlung • Zwei Ruhetage pro Woche • Sonntag und Montag frei • Eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Bewerbungen bitte per Mail an: info@schattbuch.de
Ansprechpartner: Christian Marz
DEMI CHEF DE RANG (W/M/D)
Ab sofort und nach Vereinbarung
Wir möchten unsere Gäste begeistern. Dazu brauchen wir Teammitglieder mit Kompetenz, Leidenschaft und Herz. Begeisterte Quereinsteiger sind bei uns ebenfalls willkommen! Dein Profil: • abgeschlossene Berufsausbildung • Berufserfahrung in der Gastronomie • Flexibilität Teamfähigkeit • Freude am Umgang mit Gästen Was wir bieten: leistungsgerechte Bezahlung • Zwei Ruhetage pro Woche • Sonntag und Montag frei • Eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Bewerbungen bitte per Mail an: info@schattbuch.de
Ansprechpartner: Christian Marz
CHEF ENTRÉMETIER/CHEF DE PARTIE (W/M/D)
Ab sofort und nach Vereinbarung
Wir möchten unsere Gäste begeistern. Dazu brauchen wir Teammitglieder mit Kompetenz, Leidenschaft und Herz. Dein Profil: • mehrjährige Erfahrung in der Sternegastronomie von Vorteil • Teamgeist • Kreativität • Belastbarkeit • Motivation • Bereitschaft, dein Wissen an Auszubildende weiterzugeben • zuverlässige, präzise Arbeitsweise - Was wir bieten: • leistungsgerechte Bezahlung • Teambuilding • unbefristeter Vertrag • Sonntag und Montag frei • eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Zur kompletten Stellenbeschreibung
Bewerbungen bitte per Mail an: sc@schattbuch.de
Ansprechpartner: Sebastian Cihlars
DEMI CHEF DE PARTIE/COMMIS DE CUISINE (W/M/D)
Ab sofort und nach Vereinbarung
Wir möchten unsere Gäste begeistern. Dazu brauchen wir Teammitglieder mit Kompetenz, Leidenschaft und Herz. Dein Profil: • abgeschlossene Berufsausbildung • Teamgeist • Kreativität • Belastbarkeit • Motivation • Bereitschaft, dein Wissen an Auszubildende weiterzugeben • zuverlässige, präzise Arbeitsweise - Was wir bieten: • leistungsgerechte Bezahlung • Teambuilding • unbefristeter Vertrag • Sonntag und Montag frei • eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Zur kompletten Stellenbeschreibung
Bewerbungen bitte per Mail an: sc@schattbuch.de
Ansprechpartner: Sebastian Cihlars
Wir bilden aus!
FACHMANN FÜR RESTAURANTS UND VERANSTALTUNGS-GASTRONOMIE (W/M/D)
Ab Sofort!
Du interessierst dich für Gastronomie, bist aufgeschlossen, engagiert und freundlich? Du hast Freude am Umgang mit Gästen und arbeitest gern im Team? Dann freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen. Wir sind ein Gourmetrestaurant mit einem Stern "Michelin" und einem jungen, unkonventionellen Team. Dein Profil: • Flexibilität • Teamfähigkeit • Lernbereitschaft - Was wir bieten: • Übertarifliche Ausbildungsvergütung • geregelte Arbeitszeiten • Eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem UmfeldBewerbungen bitte per Mail an: info@schattbuch.de Ansprechpartner: Christian Marz
KOCH (W/M/D)
August/September 2024
Du interessierst dich für Gastronomie, bist aufgeschlossen, engagiert und freundlich? Du hast Freude am Umgang mit Lebensmitteln und arbeitest gern im Team? Dann freuen wir uns darauf, dich kennen zu lernen. Wir sind ein Gourmetrestaurant mit einem Stern "Michelin" und einem jungen, unkonventionellen Team. Dein Profil: • Flexibilität • Teamfähigkeit • Lernbereitschaft - Was wir bieten: • Übertarifliche Ausbildungsvergütung • geregelte Arbeitszeiten • Eine familiäre Arbeitsatmosphäre in inspirierendem Umfeld
Bewerbungen bitte per Mail an: sc@schattbuch.de
Ansprechpartner: Sebastian Cihlars
