entspannter hochgenuss
Im Schattbuch kommen Sie nicht einfach in ein Restaurant, sondern zu Freunden. Genießen Sie unkonventionelle Gourmetküche von Küchenchef Caio Benati in entspannter Atmosphäre. Wir servieren Qualität. Und ein gutes Gefühl. Für höchsten Genuss.
Sie finden uns in Amtzell, der goldenen Mitte zwischen Allgäu und Oberschwaben.
Tasting-Menü
ab 04. November
ROTE BETE
Gänseleber / Sauerkirsche / Meerrettich
42 €
BROKKOLI
Wilder Brokkoli / Marone / Fichte
28 €
RAVIOLI
Petersilienwurzel / Trüffel / Hüttenkäse
38 €
GOLDFORELLE
Tapioka / Kohlrabi / Riesling
32 €
REH
Schwarzwurzel / Flowersprouts / Holunderbeere
52 €
BRATAPFEL
Vanille / Mandel / Rotkohl
26 €
Kurzfristige Änderungen in der Speisekarte vorbehalten, wir bitten um Verständnis.
4-Gang-Menü – 140 €
5-Gang-Menü – 150 €
6-Gang-Menü – 160 €
Weinreise à 0,1 l:
4-Gang – 49 €
5-Gang – 59 €
6-Gang – 69 €
Vegetarisches Menü
ab 04. November
ROTE BETE
Walnuss / Sauerkirsche / Meerrettich
38 €
BROKKOLI
Wilder Brokkoli / Marone / Fichte
28 €
RAVIOLI
Petersilienwurzel / Trüffel / Hüttenkäse
38 €
WIRSING
Kartoffel / Senf / Sonnenblumenkerne
28 €
KÜRBIS
Canjiquinha / Rosenkohl / Quitte
42 €
MANDARINE
Mohn / Honig / Rosmarin
24 €
Kurzfristige Änderungen in der Speisekarte vorbehalten, wir bitten um Verständnis.
4-Gang-Menü – 120 €
5-Gang-Menü – 130 €
6-Gang-Menü – 140 €
Weinreise à 0,1 l:
4-Gang – 49 €
5-Gang – 59 €
6-Gang – 69 €
AUS ÜBERZEUGUNG Ausgezeichnet
Guide Michelin
„Fest in der Allgäuer Gastro-Szene etabliert ist das trendig-elegante ‚Schattbuch‘. Hier sorgt das Küchenteam für moderne Gerichte, wobei man nie die Region aus den Augen verliert und stets auf sehr gute Produkte setzt.“
Henris Diamonds
„Lässige Atmosphäre, feine, innovative Hochküche mit Spaß und Liebe zum Detail, grandiose Weine zum kleinen Preis, herzlicher Service und schickes Ambiente.“
Falstaff
„Entspannt genießen in lockerer Atmosphäre: Das junge Serviceteam sorgt für gute Laune, die Küche mit ihren durchdachten Gourmetkreationen für exklusive, modern interpretierte Gaumenfreuden.“
Angebote & Events
Weihnachten im Schattbuch
Lassen Sie das Jahr im Restaurant Schattbuch ausklingen.
Sie haben es sich verdient! Ob mit der Firma, dem Verein oder im Kreise Ihrer Liebsten – genießen Sie Weihnachten im Schattbuch mit unseren Weihnachtsmenüs in entspannter Atmosphäre.
Valentinsmenü im Schattbuch
Sie lieben Ihren Schatz und den Genuss?
Dann verbinden Sie Hochgefühle mit Hochgenuss am 14. Februar 2027! Sie und Ihren Partner erwartet ein erlesenes 4-Gang-Genussmenü von Küchenchef Caio Benati inklusive Apero, Amouse Bouche, Brotkorb, Pré Dessert und Petit Fours.
Gutscheine
Für Freunde, Familie oder Sie selbst: Bestellen Sie Schattbuch-Gutscheine über unseren Gutscheinshop.
Galerie
Kulinarischer Rundgang gefällig? Hier vereinen sich höchste Kulinarik und erlesene Weine zu einem geschmackvollen Ensemble.
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Ob zu zweit, mit Freunden oder der Familie: Wir freuen uns darauf, Sie bei uns im Schattbuch willkommen zu heißen.
Öffnungszeiten Restaurant Schattbuch:
Di. – Fr. 12 – 14 Uhr,
Mi. – Sa. ab 18 Uhr
Sie finden uns in Amtzell. Auf halber Strecke zwischen Ravensburg und Wangen.
