entspannter hochgenuss
Im Schattbuch kommen Sie nicht einfach in ein Restaurant, sondern zu Freunden. Genießen Sie unkonventionelle Gourmetküche von Küchenchef Caio Benati in entspannter Atmosphäre. Wir servieren Qualität. Und ein gutes Gefühl. Für höchsten Genuss.
Sie finden uns in Amtzell, der goldenen Mitte zwischen Allgäu und Oberschwaben.
Tasting-Menü
ab 19. August
SARDINE
Risina / Fenchel / Yuzu
42 €
AUBERGINE
Brot Miso / Haselnuss / Limette
38 €
TORTELLONI
Pilze / Schattbuch Pfefferkäse / Shiso
28 €
PIRARUCU
Kerbelknolle / Açaí / Deutsches Tucupi
32 €
KANINCHEN
Pfifferlinge / Karotte / Rösti
52 €
GUAVE
Maracuja / Kiwi / Cashew
26 €
Kurzfristige Änderungen in der Speisekarte vorbehalten, wir bitten um Verständnis.
4-Gang-Menü – 140 €
5-Gang-Menü – 150 €
6-Gang-Menü – 160 €
Weinreise à 0,1 l:
4-Gang – 49 €
5-Gang – 59 €
6-Gang – 69 €
Vegetarisches Menü
ab 19. August
PAPRIKA
Brioche / Basilikum
38 €
AUBERGINE
Brot Miso / Haselnuss / Limette
34 €
TORTELLONI
Pilze / Schattbuch Pfefferkäse / Shiso
28 €
OCHSENHERZ
Cheri Boga / Gin
32 €
SELLERIE
Zwetschge / Zwiebel / Walnuss
34 €
YUZU
Vanille / Kaffee / Cashew
24 €
Kurzfristige Änderungen in der Speisekarte vorbehalten, wir bitten um Verständnis.
4-Gang-Menü – 120 €
5-Gang-Menü – 130 €
6-Gang-Menü – 140 €
Weinreise à 0,1 l:
4-Gang – 49 €
5-Gang – 59 €
6-Gang – 69 €
AUS ÜBERZEUGUNG Ausgezeichnet
Guide Michelin
„Fest in der Allgäuer Gastro-Szene etabliert ist das trendig-elegante ‚Schattbuch‘. Hier sorgt das Küchenteam für moderne Gerichte, wobei man nie die Region aus den Augen verliert und stets auf sehr gute Produkte setzt.“
Henris Diamonds
„Lässige Atmosphäre, feine, innovative Hochküche mit Spaß und Liebe zum Detail, grandiose Weine zum kleinen Preis, herzlicher Service und schickes Ambiente.“
Falstaff
„Entspannt genießen in lockerer Atmosphäre: Das junge Serviceteam sorgt für gute Laune, die Küche mit ihren durchdachten Gourmetkreationen für exklusive, modern interpretierte Gaumenfreuden.“
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Gutscheine
Für Freunde, Familie oder Sie selbst: Bestellen Sie Schattbuch-Gutscheine über unseren Gutscheinshop.
Galerie
Kulinarischer Rundgang gefällig? Hier vereinen sich höchste Kulinarik und erlesene Weine zu einem geschmackvollen Ensemble.
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Ob zu zweit, mit Freunden oder der Familie: Wir freuen uns darauf, Sie bei uns im Schattbuch willkommen zu heißen.
Öffnungszeiten Restaurant Schattbuch:
Di. – Fr. 12 – 14 Uhr,
Mi. – Sa. ab 18 Uhr
Sie finden uns in Amtzell. Auf halber Strecke zwischen Ravensburg und Wangen.
